La cuisson du riz

La Cuisson du Riz

 

1. Laver -> 1.5 * eau froide (tremper 30′ ds certains cas)

 

2. Bouillir -> le riz absorbe toute l’eau 4′

 

3. Eteindre -> Couvrir -< le riz devient moelleux 10′

On retrouve aussi cette cuisson dans tous les plats qui incluent du riz comme le Biriyani, le Riz de Pongal, le Riz au curcuma

 

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