Séquence de Cuisson Typique de la cuisine Indienne

Carry

 

fenugrec

 

cumin

 

dans l’huile tout au début

 

Piment frais, Oignon, gingembre, ail

 

avant le reste

 

Si viande c’est là, faire dorer dans le suc

 

Légumes

 

Poudres,

 

curry, garam masala, curcuma, poivre, piment, sel

 

avant l’eau

 

après légumes

 

Si il doit y avoir du riz c’est un peu avant le liquide mais une fois que les légumes ou donné leur jus et se sont assouplis à la chaleur

 

A un moment on met de l’eau, du lait, du liquide

 

yaourt tjrs à la fin

This entry was posted in Cuisine Indienne, Recettes. Bookmark the permalink.