Category Archives: Recettes

Paalak Paneer

[kneaver id=”432″ name=”Paalak Paneer” ] Epicerie Crème Liquide: 2 cs Ghee: 2 cs Boîte à Epices Ase fétide Curcuma: 0.3 cc Feuille de fenugrec: 2 Garam Masala: 1/2 cc Graines de Cumin: 1/2 cc Piment en poudre: 0.3 cc Marché/Jardin … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Riz Biriyani végétarien

[kneaver id=”426″ name=”Riz Biriyani végétarien” ] 4 Portions Epicerie Ghee: 1/2 cs Huile de cuisson: 1/2 cs Lait de coco: 1/4 tasse Riz Basmati: 1/2 tasse Sel: 0 Boîte à Epices Cannelle: 0 Feuille de Cannellier: 0 Garam Masala: 0 … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Raitha de tomate oignon

[kneaver id=”431″ name=”Raitha de tomate oignon” ] Salade indienne de tomates, oignons et yaourt. On peut augmenter la proportion de yaourt pour évoluer progressivement vers un Cacik . Plus il y a de yaourt plus la découpe doit être fine. … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Riz aux feuilles de Carry

[kneaver id=”433″ name=”Riz aux feuilles de Carry” ] "A la Balu" Epicerie Channa dal Huile de sésame: 2 cs Noix de Coco rapée: 2 cs Riz Basmati Urad dal Boîte à Epices Ase fétide Curcuma Feuille de Carry Grain de … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Riz Tamarind

[kneaver id=”1703″ name=”Riz Tamarind” ] Menu du Stage de Yoga 2013  Ase fétide 1 pincée  Cacahouettes 1 cc  Curcuma 1/2 cc  Fenugrec 1 cc  Feuille de Carry 1 poignée  Graines de Moutarde 1 cc  Huile de sésame 100 g  Jus de Tamarind 1/2 tasse  Piment Rouge 6  Pois Chiche 1 … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Riz blanc (Recette)

[kneaver id=”228″ name=”Riz blanc (Recette)” ] Cuisson à la machine à riz 1 tasse de riz par personne Bien laver le riz, 3 fois fois au moins et bien faire coller l’eau surtout pour le dernier lavage. Ajouter 1 fois … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Samossas

[kneaver id=”1691″ name=”Samossas” ] C’est bon chaud ou juste tiède. C’est un snack, ca se mange sans assiette, debout, en marchant, au petit déjeuner. Ca se congèle normalement assez bien. Epicerie Farine: 1 tasse Raisins secs Sel: 2 Boîte à … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Choux et Riz Sauté

[kneaver id=”1701″ name=”Choux et Riz Sauté” ] Ce n’est pas une recette indienne. Menu du Stage de Yoga 2013  Ail 2 gousses émincé  Champignons 1/2 tasse  Choux 1 tasse frisé coupé fin  Graines de Moutarde 1 cc  Huile 3 cs  Oignon petit, coupé en carré  Piment … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Curry d’Aubergine

[kneaver id=”1698″ name=”Curry d’Aubergine” ] Menu du Stage de Yoga 2013  Bol1: Aubergines Couper les aubergines en tranche de 1cm * 3 cm de largesaupoudrer de sellaisser reposer un momentessuyer Aubergines  Sel  Bol2: Mélange d’épices Emietter les piments, enlever les … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment

Curry d’épinard

[kneaver id=”1707″ name=”Curry d’épinard” ] Menu du Stage de Yoga 2013  Ail 2 gousses  Curcuma 1/2 cc  Epinard 1 botte, lavé, coupés  Garam Masala 1/2 cc  Graines de Coriandre 1 cc  Graines de Cumin 1/2 cc  Huile  Oignon 2 coupés grossièrement  Piment en poudre 2 cc  Sel  Tomates 1 … Continue reading

Posted in Cuisine Indienne, Recettes | Leave a comment